Percepción sensorial: ¿Qué caracteriza a la auténtica horchata artesana de chufa?

Sabor natural, textura densa y granulada y olor a chufa son algunas de las características sensoriales que describen a la auténtica horchata artesana de chufa. Una bebida vegetal que se consume principalmente en verano. Ahora que estamos en plena temporada estival, os vamos a hablar en este artículo de esta bebida que se elabora a partir del tubérculo de la chufa, ¿la conoces?. Aquí te desvelamos algunos de los elementos sensoriales que te ayudarán a distinguir la auténtica horchata artesana de chufa.

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¿Cuáles son los cosméticos que utilizamos habitualmente?

¿Sabías que el 70% de las mujeres entre 41 y 50 años usa tinte de cabello habitualmente?, y, ¿que entre el 60 y el 80% de los hombres usa de forma cotidiana productos para después del afeitado, cremas faciales y corporales?. Estos son algunos de los datos que se desprenden del estudio sobre la influencia del consumidor en el sector cosmético desarrollado por ainia forward. Un estudio que ha contado con vuestra participación. makeup-603731_1280 Continue reading ¿Cuáles son los cosméticos que utilizamos habitualmente?

Lo que piensan los consumidores: ¿Cuál es el envase ideal para los helados de cuchara?

¿Por qué un sorbete de helado nos gusta tomarlo en una copa o vasito transparente?, ¿y, un helado cremoso tradicional lo preferimos tomar en un envase rectangular transparente? y, ¿un helado cremoso especial en una tarrina cilíndrica individual de cartón?. El helado es uno de los productos que más nos apetece comer en verano. En este artículo vamos a ver cuál es el envase ideal para los helados de cuchara.

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Actividades sensoriales para las personas mayores, el proyecto GYMSEN

Participamos en un proyecto europeo de formación sensorial, el proyecto GYMSEN, cuyo objetivo es conservar las capacidades sensoriales de las personas mayores, especialmente de los sentidos del gusto y el olfato, así como el mantenimiento de su capacidad cognitiva, con el fin de prevenir y/o retardar su deterioro funcional y cognitivo. Tiene una metodología propia, consecuencia de un programa desarrollado a lo largo de los dos últimos años, en colaboración con personas mayores de República Checa, Grecia, Italia y España. Así los materiales desarrollados servirán para que profesores, terapeutas y cuidadores puedan enseñar y acompañar a personas mayores a mantener activas sus capacidades sensoriales. CONSUMOLAB (244 de 484) Continue reading Actividades sensoriales para las personas mayores, el proyecto GYMSEN

Vive una experiencia mindfulness a través de la degustación de una chocolatina

Cada día realizamos varias comidas al día de forma rutinaria, ¿alguna vez te has parado a pensar lo que ocurriría si en lugar de simplemente comer tomáramos conciencia de lo que estamos haciendo y degustáramos cada uno de los alimentos que tomamos de una forma consciente y presente?. Quizás, el acto de comer se convertiría en algo más que simplemente una cuestión alimentaria, se convertiría en una experiencia sensorial única. Desde Consumolab te proponemos realizar un ejercicio “mindfulness” (estar presente y consciente) para vivir una experiencia sensorial degustando una chocolatina. Sigue los pasos que te indicamos para conseguirlo, ¿te animas?

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Los 7 factores sensoriales para elegir un protector solar

Ese olor o perfume característico del protector solar que nos recuerda a las vacaciones de verano, el color blanco, marrón o transparente de la crema que habitualmente usamos, la textura o consistencia que nos gusta… hay muchos factores sensoriales que nos influyen a la hora de elegir nuestro protector solar solar, ¿te habías parado a pensarlo? summer-635247_1920 Continue reading Los 7 factores sensoriales para elegir un protector solar

¿Qué atributos sensoriales nos influyen a la hora de elegir un detergente?

 

¿Qué le pedimos a un detergente para la lavadora? Que deje un olor agradable en la ropa, que sea eficaz en la limpieza, que cuide la ropa de color, que consiga un nivel de blancura adecuado, que tenga un color agradable, que mantenga la ropa más tiempo como nueva… Somos cada vez más exigentes en la selección del detergente para nuestra ropa pero, ¿qué atributos sensoriales son determinantes a la hora de decantarnos por uno o por otro?

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Los niños, pequeños expertos catadores

El color rojo del zumo de frutas del bosque, los dibujos y relieves de las galletas, la forma de los palitos de pescado, el sabor a fresa de los batidos…son elementos sensoriales que los niños perciben y que son fundamentales para que acepten o no un producto de alimentación. Nuestros pequeños expertos catadores, niños y niñas que acuden, acompañados de un adulto, a los estudios que realizamos en Consumolab, se dejan llevar por sus emociones y, para ellos, lo que perciben por sus sentidos es clave.

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¿Cuántos olores podemos memorizar?

¿Quién no recuerda el olor a pan recién horneado? y, ¿el aroma que produce el café tostado o la naranja recién exprimida?, ¿asocias a tu infancia el olor que desprenden las palomitas y el algodón dulce?… son algunos olores difíciles de olvidar, ¿verdad?. El olfato es el sentido que más se recuerda y, si entrenamos este sentido seremos capaces de distinguir cientos de olores diferentes y reconocerlos en muy bajas concentraciones.

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Elementos sensoriales clave para evaluar un plato preparado

¿Qué es lo que más valoramos en un plato preparado?, ¿cuáles son los atributos sensoriales clave para evaluarlos?, ¿el color?, ¿el olor?, ¿la textura? Aquí os desvelamos los elementos sensoriales clave para evaluar un plato preparado.

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