¿Cuáles son las características sensoriales para diferenciar un prosciutto italiano de un jamón serrano español?

A simple vista quizás no sepamos distinguir un jamón serrano español de un prosciutto italiano pero aquí os vamos a dar algunas de las claves sensoriales que nos ayudarán a distinguir ambos productos.

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Alimentación para mascotas: ¿Qué sentidos nos influyen en su elección?

¿Qué elementos sensoriales valoramos a la hora de comprar comida para nuestras mascotas?, ¿es importante el olor o el color de las tarrinas?, ¿y el tamaño del pienso que le damos?, ¿valoramos la facilidad de apertura de los envases?. Aquí te contamos algunos de los aspectos sensoriales que más valoran los propietarios/as de mascotas.

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Alimentos que nos animan: Los antidepresivos naturales

Cada vez prestamos una mayor atención a los alimentos que tienen un efecto beneficioso sobre la salud, ¿y aquellos que tienen un efecto beneficioso sobre nuestro estado de ánimo? En este artículo hablaremos sobre este tipo de alimentos y compartiremos un listado de los más comunes.

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Buscamos consumidores exigentes, consumidores como tú, ¡únete a la comunidad “megustaprobarcosas”!

 

Si tienes un buen olfato, si piensas que un producto entra por la vista, si disfrutas probando nuevos productos de alimentación, bebidas, cosmética o cuidado del hogar y quieres que las empresas tengan en cuenta tu opinión, ¡ésta es tu oportunidad!. En Consumolab estamos ampliando nuestra base de datos y nos gustaría que formaras parte de ella.

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Las 9 propiedades principales en la evaluación de la textura de un alimento

Blando, duro, pegajoso, elástico, denso… son diferentes sensaciones o propiedades que percibimos cuando tomamos un alimento, esta percepción es lo que llamamos la textura de los alimentos. La textura es el conjunto de atributos de un alimento que percibimos a través de diferentes niveles, de masticación (mandíbulas), táctil, visual y auditivo. Para evaluar la textura de los alimentos tenemos en cuenta 9 parámetros principales. Aquí hacemos una relación que incluye ejemplos de cada uno de ellos.

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Percepción sensorial: ¿Qué caracteriza a la auténtica horchata artesana de chufa?

Sabor natural, textura densa y granulada y olor a chufa son algunas de las características sensoriales que describen a la auténtica horchata artesana de chufa. Una bebida vegetal que se consume principalmente en verano. Ahora que estamos en plena temporada estival, os vamos a hablar en este artículo de esta bebida que se elabora a partir del tubérculo de la chufa, ¿la conoces?. Aquí te desvelamos algunos de los elementos sensoriales que te ayudarán a distinguir la auténtica horchata artesana de chufa.

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¿Cuáles son los cosméticos que utilizamos habitualmente?

¿Sabías que el 70% de las mujeres entre 41 y 50 años usa tinte de cabello habitualmente?, y, ¿que entre el 60 y el 80% de los hombres usa de forma cotidiana productos para después del afeitado, cremas faciales y corporales?. Estos son algunos de los datos que se desprenden del estudio sobre la influencia del consumidor en el sector cosmético desarrollado por ainia forward. Un estudio que ha contado con vuestra participación. makeup-603731_1280 Continue reading ¿Cuáles son los cosméticos que utilizamos habitualmente?

Lo que piensan los consumidores: ¿Cuál es el envase ideal para los helados de cuchara?

¿Por qué un sorbete de helado nos gusta tomarlo en una copa o vasito transparente?, ¿y, un helado cremoso tradicional lo preferimos tomar en un envase rectangular transparente? y, ¿un helado cremoso especial en una tarrina cilíndrica individual de cartón?. El helado es uno de los productos que más nos apetece comer en verano. En este artículo vamos a ver cuál es el envase ideal para los helados de cuchara.

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Actividades sensoriales para las personas mayores, el proyecto GYMSEN

Participamos en un proyecto europeo de formación sensorial, el proyecto GYMSEN, cuyo objetivo es conservar las capacidades sensoriales de las personas mayores, especialmente de los sentidos del gusto y el olfato, así como el mantenimiento de su capacidad cognitiva, con el fin de prevenir y/o retardar su deterioro funcional y cognitivo. Tiene una metodología propia, consecuencia de un programa desarrollado a lo largo de los dos últimos años, en colaboración con personas mayores de República Checa, Grecia, Italia y España. Así los materiales desarrollados servirán para que profesores, terapeutas y cuidadores puedan enseñar y acompañar a personas mayores a mantener activas sus capacidades sensoriales. CONSUMOLAB (244 de 484) Continue reading Actividades sensoriales para las personas mayores, el proyecto GYMSEN

Vive una experiencia mindfulness a través de la degustación de una chocolatina

Cada día realizamos varias comidas al día de forma rutinaria, ¿alguna vez te has parado a pensar lo que ocurriría si en lugar de simplemente comer tomáramos conciencia de lo que estamos haciendo y degustáramos cada uno de los alimentos que tomamos de una forma consciente y presente?. Quizás, el acto de comer se convertiría en algo más que simplemente una cuestión alimentaria, se convertiría en una experiencia sensorial única. Desde Consumolab te proponemos realizar un ejercicio “mindfulness” (estar presente y consciente) para vivir una experiencia sensorial degustando una chocolatina. Sigue los pasos que te indicamos para conseguirlo, ¿te animas?

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